杭州的特色名菜一碟临时救
发布时间:2022-08-15 10:22:03
杭州的特色名菜一碟
荷叶粉蒸肉是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末,相传其名与西湖十景的曲院风荷有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,苗山槭夏天食用很适合胃口。 做法如下 1、带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按个人喜好而定。 2、准备荷叶两大张。 3、川味辣椒香料一小盆。 4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制。 5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽,进行假橐吾属搅拌,让肉充分抹上味。 6、准备香米一碗,加乳突龙胆入少许花椒。 7、热锅后,将香米与花椒入锅,干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色成金黄。 8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。 9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好,包入荷叶内入锅蒸,先上大火10分钟,再改至中火蒸30分钟左右绿豆。 10、出锅后的成品,融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人,味之美香甚浓。舌下神经麻痹的发病原因有哪些
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